:Hakkında

TARAL 1007 Ulusal Gıda Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Yaygın Sürekli Paylaşım Sisteminin Oluşturulması, 107G208


Proje Destek Programı: TÜBİTAK KAMAG-TARAL 1007
Proje Başlangıç/Bitiş Tarihi: 01.12.2008-01.12.2012


Toplumun yaşam kalitesini artırmak amacıyla sağlık ve beslenme durumunun belirlenmesi buna bağlı olarak ulusal beslenme programlarının oluşturulması sağlıklı ve üretken toplumlar için vazgeçilmez bir gereksinimdir. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin esası doğru gıdaların doğru miktarlarda alınmasıdır. Gıdaların bileşimleri; üretim koşulları, coğrafik özellikler, hasat, taşıma, depolama, işleme, tüketim koşulları, varyete gibi çeşitli faktörden etkilenmektedir. Proje ülkemiz coğrafyasında üretilmekte ve tüketilmekte olan işlenmiş ve işlenmemiş tarımsal (bitkisel-hayvansal esaslı) ürünlerin besin öğeleri bileşimlerinin ileri laboratuar analiz teknikleri ile sistematik olarak belirlenmesi ve ulusal dokümantasyon oluşturulması esasına dayanmaktadır.

Araştırma sonuçları tüketici başta olmak üzere Ar-Ge, tarım, gıda, beslenme, sağlık, üretim, toplu tüketim ile ithalat-ihracat gibi pek çok sektörün kullanımına sunulacak ve konuyla ilgili bilimsel çalışmalara ışık tutacak, ulusal Ar-Ge alt yapımızın güçlenmesinde önemli bir rol oynayacaktır. Ulusal kalkınma planlarında esas alınacak özgün araştırma sonuçlarının uluslararası düzeyde yapılmakta olan pek çok tarım-gıda-beslenme-sağlık araştırmasında Türkiye’yi temsil edeceği, sadece ulusal değil başta komşu ve yoğun olarak ihracat yaptığımız ülkeler ile yakın gelecekte üyesi olacağımız AB ülkeleri için de faydalı olacağı düşünülmektedir.

Proje sonuçlarından etkilenecek olan gruplar;

Başta T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, T.C. Sağlık Bakanlığı, T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Müsteşarlığı, Türk Silahlı Kuvvetleri, T.C. Milli Eğitim Bakanlığı, T.C. Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, tarım, gıda üretici-tüketicileri (tüketicinin bilinçlendirilmesi, ithalat-ihracat, sağlık, eğitim sektörü ve ilgili üniversite ve Ar-Ge çalışanlarıdır. Ayrıca, ülkemize özgü geleneksel gıdalarımızın (pekmez, pestil, cezerye, lokum, baklava vb) bileşimlerinin belirlenmesi, uluslararası düzeyde korunumuna (coğrafi tescil gibi) katkıda bulunacaktır. Ulusal gıda sanayicimiz için ise alternatif ürünler olarak uluslararası pazarlarda rekabet gücümüzü artıracak ve “ulusal sağlıklı ve dengeli beslenme programımızın” oluşturulmasında doğrudan kullanılacaktır.

Organizasyon Şeması

Müşteri / Kamu Kurumu

Proje Yürütücüsü / Kurum-Kuruluşlar

Proje Ekibi

Hizmet Alınan Kuruluşlar

Çıktılar